2015年12月22日冬至，興義市民在富康國際會展中心排隊購買“晴隆羊”肉。亮點(diǎn)黔西南江林?jǐn)z

2015年12月21日晚，興義市民在富康國際會展中心排隊領(lǐng)取品嘗燒烤“晴隆羊”肉。亮點(diǎn)黔西南江林?jǐn)z

亮點(diǎn)黔西南訊 據(jù)“西南草都秀·美味晴隆羊” 黔西南州首屆“晴隆羊”烹飪大賽組委會獲悉，黔西南州首屆“晴隆羊”烹飪大賽將從1月22日開始。凡熱愛烹飪事業(yè)，思想政治素質(zhì)好，具有良好職業(yè)道德，自覺遵守國家法律、法規(guī)，服從活動組委會統(tǒng)一安排，從事菜肴烹飪、餐飲服務(wù)從業(yè)人員，愛好制作美食的個人，從事少數(shù)民族菜肴烹飪、美食經(jīng)營和研究的餐飲企業(yè)均可報名參賽。

據(jù)組委會總指揮、晴隆縣委副書記王琴介紹，此次“晴隆羊”烹飪大賽以“晴隆羊”為主題，以“綠色、美味、傳承、創(chuàng)新”為宗旨，以“彰顯地方特色、弘揚(yáng)飲食文化”為主，旨在挖掘民族飲食文化底蘊(yùn)，拓展晴隆羊銷售渠道，傳承和弘揚(yáng)民族美食，促進(jìn)民族美食創(chuàng)新與發(fā)展，打造“晴隆羊”餐飲美食文化品牌，助推貧困養(yǎng)羊戶脫貧奔小康。大賽報名時間為1月18日至20日，報名地點(diǎn)：獅子樓餐廳、尋常人家家常菜館、國龍雅閣大酒店、御景宴府、富康國際酒店。大賽從1月22日至30日分5個階段進(jìn)行。1月22日，在獅子樓餐廳進(jìn)行家常菜系列比賽；1月24日，在尋常人家家常菜館進(jìn)行火鍋系列比賽；1月26日，在國龍雅閣大酒店進(jìn)行宴席系列比賽；1月28日，在御景宴府進(jìn)行決賽評比；1月30日，在富康國際酒店舉行獲獎作品展示及品鑒大會，并進(jìn)行頒獎儀式。大賽設(shè)5個團(tuán)體獎，3個個人獎，并在閉幕當(dāng)天的展示大會上由大眾評審選出一個現(xiàn)場最具人氣獎。

此次“晴隆羊”烹飪大賽食材以晴隆羊?yàn)橹鳎瑓①惾藛T憑參賽資格在比賽前一天到指定地點(diǎn)進(jìn)行核實(shí)，經(jīng)核實(shí)確認(rèn)后，領(lǐng)取晴隆羊肉進(jìn)行加工，并在第二天帶上加工后的食材半成品到指定地點(diǎn)進(jìn)行二次加工成成品參與評選。菜點(diǎn)制作要求保持原生態(tài)風(fēng)格，力求做到“綠色、環(huán)保、營養(yǎng)、衛(wèi)生”，在保持原汁原味的同時，突出思路創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、口味創(chuàng)新、品質(zhì)創(chuàng)新，引領(lǐng)時尚消費(fèi)。嚴(yán)禁使用國家明令保護(hù)的動植物原材料。
此次“晴隆羊”烹飪大賽由黔西南州餐飲協(xié)會、黔西南州旅游協(xié)會、晴隆縣草地畜牧中心主辦，黔城惠、興義市御景宴府、富康國際酒店、國龍雅閣大酒店、獅子樓餐廳、尋常人家家常菜館承辦，貴州黔西南喀斯特區(qū)域發(fā)展研究院有限公司、晴隆縣草地畜牧業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司、海權(quán)肉羊加工廠、晴隆化石茶有限責(zé)任公司、貴州喬納斯啤酒有限公司協(xié)辦。（李拼鰲報道）
 
附：“晴隆羊”銷售：“種（活）羊銷售：15685499960；羊肉批發(fā)：15685941899  參賽事宜咨詢電話：15826414241