晴隆舉行大美黔菜展示品鑒活動(dòng)

2017年06月16日 08:13:09來(lái)源：亮點(diǎn)黔西南作者：龍予陳安樂(lè) 陳亞林

“大美黔菜”展示品鑒晴隆縣評(píng)選大賽活動(dòng)開(kāi)幕式

6月14日，晴隆舉行大美黔菜展示品鑒活動(dòng)。黔西南州大美黔菜展示品鑒推廣活動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組部分成員及州政策研究室、黔菜研究會(huì)、黔西南飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪大師等7位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家對(duì)晴隆特色菜肴進(jìn)行品鑒�？h政協(xié)主席吳金山，副主席夏開(kāi)國(guó)出席活動(dòng)。

縣政協(xié)副主席夏開(kāi)國(guó)在開(kāi)幕式上致詞

夏開(kāi)國(guó)為活動(dòng)致辭。他表示，晴隆將以此次大美黔菜展示品鑒推廣活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步挖掘整理歷史、文化、食材、調(diào)料等方面具有晴隆地方特色和民族特色的珍稀瑰寶，扶持一批代表晴隆地方特色的傳統(tǒng)菜品、創(chuàng)新菜品及特色小吃，為推動(dòng)和促進(jìn)地方特色菜品走出晴隆、走向全國(guó)奠定基礎(chǔ)。

貴州黔菜研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)烹飪大師朱輝達(dá)先生講話

州政協(xié)副秘書(shū)長(zhǎng)馬麗紅講話

出席活動(dòng)的州領(lǐng)導(dǎo)及品鑒組成員先后作講話，對(duì)晴隆美食特色給予高度評(píng)價(jià)，希望晴隆多拿出更好菜品，傳承黔菜精華、弘揚(yáng)黔菜文化、打造黔菜產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)黔貨出山，為當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)貢獻(xiàn)力量。

縣政協(xié)主席吳金山宣布：“大美黔菜”展示品鑒晴隆縣評(píng)選大賽開(kāi)始！

隨后，吳金山宣布：“大美黔菜”展示品鑒晴隆縣評(píng)選大賽開(kāi)始。

晴隆“三碗粉”之一“涼剪粉”

晴隆“三碗粉”之一“羊肉粉”

晴隆美食——八大碗

晴隆美食——糍粑辣子雞

晴隆美食——盤(pán)江酸筍魚(yú)

晴隆美食——水煮燴雞

晴隆名小吃——三林炸雞殼

本次品鑒活動(dòng)呈上了水煮燴雞、山地黃燜羊肉、手撕排骨近30道特色菜品。品鑒組成員對(duì)菜品進(jìn)行一一品嘗并進(jìn)行評(píng)分。他們認(rèn)為，晴隆獨(dú)特的地域環(huán)境，造就了特別的飲食文化，很多菜系非常有特色，很好地把晴隆傳統(tǒng)飲食文化體現(xiàn)出來(lái)。