2015年12月22日冬至，興義市民在富康國際會展中心排隊購買“晴隆羊”肉。亮點黔西南江林攝

2015年12月21日晚，興義市民在富康國際會展中心排隊領(lǐng)取品嘗燒烤“晴隆羊”肉。亮點黔西南江林攝

亮點黔西南訊 據(jù)“西南草都秀·美味晴隆羊” 黔西南州首屆“晴隆羊”烹飪大賽組委會獲悉，黔西南州首屆“晴隆羊”烹飪大賽將從1月22日開始。凡熱愛烹飪事業(yè)，思想政治素質(zhì)好，具有良好職業(yè)道德，自覺遵守國家法律、法規(guī)，服從活動組委會統(tǒng)一安排，從事菜肴烹飪、餐飲服務(wù)從業(yè)人員，愛好制作美食的個人，從事少數(shù)民族菜肴烹飪、美食經(jīng)營和研究的餐飲企業(yè)均可報名參賽。

據(jù)組委會總指揮、晴隆縣委副書記王琴介紹，此次“晴隆羊”烹飪大賽以“晴隆羊”為主題，以“綠色、美味、傳承、創(chuàng)新”為宗旨，以“彰顯地方特色、弘揚飲食文化”為主，旨在挖掘民族飲食文化底蘊，拓展晴隆羊銷售渠道，傳承和弘揚民族美食，促進民族美食創(chuàng)新與發(fā)展，打造“晴隆羊”餐飲美食文化品牌，助推貧困養(yǎng)羊戶脫貧奔小康。大賽報名時間為1月18日至20日，報名地點：獅子樓餐廳、尋常人家家常菜館、國龍雅閣大酒店、御景宴府、富康國際酒店。大賽從1月22日至30日分5個階段進行。1月22日，在獅子樓餐廳進行家常菜系列比賽；1月24日，在尋常人家家常菜館進行火鍋系列比賽；1月26日，在國龍雅閣大酒店進行宴席系列比賽；1月28日，在御景宴府進行決賽評比；1月30日，在富康國際酒店舉行獲獎作品展示及品鑒大會，并進行頒獎儀式。大賽設(shè)5個團體獎，3個個人獎，并在閉幕當天的展示大會上由大眾評審選出一個現(xiàn)場最具人氣獎。

此次“晴隆羊”烹飪大賽食材以晴隆羊為主，參賽人員憑參賽資格在比賽前一天到指定地點進行核實，經(jīng)核實確認后，領(lǐng)取晴隆羊肉進行加工，并在第二天帶上加工后的食材半成品到指定地點進行二次加工成成品參與評選。菜點制作要求保持原生態(tài)風格，力求做到“綠色、環(huán)保、營養(yǎng)、衛(wèi)生”，在保持原汁原味的同時，突出思路創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、口味創(chuàng)新、品質(zhì)創(chuàng)新，引領(lǐng)時尚消費。嚴禁使用國家明令保護的動植物原材料。
此次“晴隆羊”烹飪大賽由黔西南州餐飲協(xié)會、黔西南州旅游協(xié)會、晴隆縣草地畜牧中心主辦，黔城惠、興義市御景宴府、富康國際酒店、國龍雅閣大酒店、獅子樓餐廳、尋常人家家常菜館承辦，貴州黔西南喀斯特區(qū)域發(fā)展研究院有限公司、晴隆縣草地畜牧業(yè)開發(fā)有限責任公司、海權(quán)肉羊加工廠、晴隆化石茶有限責任公司、貴州喬納斯啤酒有限公司協(xié)辦。（李拼鰲報道）
 
附：“晴隆羊”銷售：“種（活）羊銷售：15685499960；羊肉批發(fā)：15685941899  參賽事宜咨詢電話：15826414241

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