亮點(diǎn)黔西南訊 我園歷來十分重視食品安全，為了使幼兒園食堂管理操作工作科學(xué)化，消除一切可能的幼兒園食品安全隱患。2月21日，興義市向陽路中心幼兒園組織食堂廚師及清潔工進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，食堂管理員強(qiáng)調(diào)：一是食堂的所有工作人員，在具體細(xì)節(jié)上不能馬虎大意，要團(tuán)結(jié)一致、共同努力嚴(yán)把食品的質(zhì)量關(guān)；二是衛(wèi)生條件不合格的，要毫不遲疑的馬上整改，對(duì)于不能確定的，要先請(qǐng)示后操作，絕不能因個(gè)人的麻痹大意而導(dǎo)致食品安全問題的發(fā)生；三是入庫管理人員，要嚴(yán)格把好原料的入庫驗(yàn)收及存放，進(jìn)一步加強(qiáng)安全意識(shí)；四是在生產(chǎn)加工方面抓環(huán)節(jié)，抓流程，不加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料；五是嚴(yán)格食品留樣制度，做到“專人”管理，消除一切安全隱患。

通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了幼兒園食堂從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)水平，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，防范于未然。(周繼珍 攝影報(bào)道）