至少有80年歷史的興義市泡蘿卜一條街。這里的泡蘿卜在2011年第六屆貴州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)美食節(jié)獲“金州名優(yōu)小吃（名點(diǎn)）”稱號(hào)。

興義市泡蘿卜一條街店面。

興義市泡蘿卜一條街的泡蘿卜，干脆適口，色味俱佳，令人垂涎欲滴。

   在興義有一條很出名的街，叫泡蘿卜街。它東接荷花塘巷，西連繁華的鐵匠街。這里的泡蘿卜色澤順眼，酸味適宜、干脆適口，色味俱佳。興義首家小吃（泡蘿卜系列）在2011年第六屆貴州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)美食節(jié)獲“金州名優(yōu)小吃（名點(diǎn)）”稱號(hào)。

   近日，筆者和朋友慕名前往吃泡蘿卜。筆者看到，如今整條街泡蘿卜商家只有五家左右。因?yàn)槲恢煤谩⒂刑厣�，生意依然不錯(cuò)，不少人來消費(fèi)。

興義泡蘿卜街。

興義泡蘿卜街。

   “受疫情影響，再加上這幾天天氣不好，來吃泡蘿卜的人比較少。以前生意好的時(shí)候一天可以賣上幾十上百碗，差不多就是一玻璃缸”蘿卜街第一家小吃店的服務(wù)人員介紹到。

   興義首家小吃（泡蘿卜系列）在第六屆貴州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)美食節(jié)獲“金州名優(yōu)小吃（名點(diǎn)）”稱號(hào)。

   據(jù)了解，興義市“泡蘿卜街”主要是以賣泡蘿卜、炒飯為主，兼營其他小吃，有魔芋豆腐、泡蓮花白，素青菜、素瓜豆等10多個(gè)菜。興義泡蘿卜一條街至少有80年的歷史。有一家店，據(jù)30多歲的店主介紹他奶奶時(shí)代就開始在這里賣泡蘿卜了，他是第三代。平時(shí)生意還算不錯(cuò)，很受食客的青睞。  

2019年11月23日凌晨，蘿卜街凌晨失火，一茶葉店被燒毀。


2019年11月23日凌晨，蘿卜街一店面失火，現(xiàn)在店面已重新裝修營業(yè)。

   過去的泡蘿卜街，街道兩邊都是泡蘿卜店家，不知道什么原因，如今原來在這里經(jīng)營的小餐館現(xiàn)在只剩下五六家了。也許是租金太貴，競爭太大，經(jīng)營下去掙的錢還不如租金多，可能就搬到其他地方經(jīng)營或者改行了。

不少人前來消費(fèi)。

   泡蘿卜是一種獨(dú)特的小吃，其做法講究，把蘿卜放在清水里中洗干凈，用刀切成薄片，拌上佐料放在大陶瓷壇子中混合浸泡。經(jīng)過2個(gè)晚上后取出，根據(jù)自身喜好，拌上不同的油、素辣椒，成為獨(dú)具特色的泡蘿卜。吃起來涼爽、適口、開胃，是極好的消食佳品，也可當(dāng)菜吃。

興義一位60多歲的黃姓市民，在2018年12底的一個(gè)夜晚，專程到泡蘿卜街吃泡蘿卜，找尋童年時(shí)的回憶。

　　據(jù)興義一位60多歲的黃姓市民介紹，他們在五六歲娃娃時(shí)，從父母那里因表現(xiàn)好獲獎(jiǎng)勵(lì)、或央求得兩分錢，就多半是跑到泡蘿卜街吃一碗泡蘿卜。那時(shí)的泡蘿卜街的泡蘿卜，色澤順眼，酸味適宜、干脆適口，色味俱佳。他有30多年沒有到泡蘿卜街去吃泡蘿卜了，在2018年12月底的一天晚上，在鐵匠街逛街時(shí)專門到泡蘿卜街去吃泡蘿卜，尋味童年。

　　泡蘿卜街不長，不到30米；泡蘿卜街不大，現(xiàn)在就五六家店鋪。但，它卻是興義城區(qū)的一個(gè)小食街景，體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕�，興義人的一段美好記憶。

泡蘿卜街相鄰的鐵匠街，是興義市老城區(qū)最熱鬧的一條街。




一碗炒飯10塊錢，一碗泡蘿卜5塊錢。兩個(gè)人25塊錢足夠吃飽。


5元一碗的泡蘿卜，可以搭配其他菜。




吃炒飯，素菜免費(fèi)。

　　(盧生龍 蔡榮濤 江源 )

編輯：江林