“增強(qiáng)責(zé)任感，確保食品安全”培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

亮點(diǎn)黔西南訊 3月3日中午，為了更好地規(guī)范學(xué)校食堂管理工作，增強(qiáng)工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，保障學(xué)校師生飲食安全，義龍新區(qū)頂效紅星小學(xué)舉行了“增強(qiáng)責(zé)任感，確保食品安全”食堂工人員培訓(xùn)會(huì)。

“增強(qiáng)責(zé)任感，確保食品安全”培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

會(huì)議上，學(xué)校食堂管理員袁宏帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)了《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食堂工作人員安全職責(zé)》和“食堂規(guī)章制度”，并對(duì)食堂工作人員進(jìn)行了相關(guān)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。同時(shí)對(duì)食堂工作人員提出了具體要求，食品和蔬菜必須新鮮、干凈衛(wèi)生，無腐爛；嚴(yán)格采購食品的索證要求；采購的米、油、醬、醋及部分調(diào)味品必須有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。建立好采購驗(yàn)收與保管、入庫登記，并做好臺(tái)帳；必須保持食堂良好環(huán)境衛(wèi)生，做好除“三害”等工作；做好食堂每餐用餐的留樣工作，時(shí)長(zhǎng)為48小時(shí)；在操作間工作時(shí)，必須穿工作服，衣帽整潔干凈；不隨地吐痰，勤洗手，勤剪指甲等；餐具做好消毒、保潔。食堂管理員強(qiáng)調(diào)，要端正思想態(tài)度，食品安全不能麻痹；要按照規(guī)范進(jìn)行操作，從嚴(yán)要求自我；要掌握一定的從業(yè)知識(shí)，保證持證上崗。

 通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，食堂工作人員表示一定嚴(yán)格按照食堂安全管理要求來執(zhí)行，把食堂安全工作放在首位，切實(shí)保障師生的用餐安全和飲食健康，為學(xué)校創(chuàng)建“平安校園”盡一份力。

（袁宏  攝影報(bào)道）