為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作，不斷提高學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)，維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全，構(gòu)建和諧平安校園，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，9月11日，義龍新區(qū)頂效鎮(zhèn)紅星小學(xué)開展“加強(qiáng)食堂從業(yè)人員培訓(xùn) 共筑安全防線”。

培訓(xùn)會(huì)上，訓(xùn)人員就食堂管理、食品安全、食堂爐具以及燃料使用操作對(duì)與會(huì)人員進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)就原材料驗(yàn)收關(guān)、食品加工關(guān)、生熟食品儲(chǔ)存關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、食品留樣關(guān)、燃料使用關(guān)等作了細(xì)致講解，培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)習(xí)氣氛濃厚。

培訓(xùn)人員要求，食堂從業(yè)人員要提高認(rèn)識(shí)，顧全大局，緊繃安全之弦；要明確責(zé)任，堅(jiān)守崗位、做到遵章行事；要增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)，個(gè)人、環(huán)境衛(wèi)生要隨時(shí)“照鏡子”，讓學(xué)生“吃得好”、“吃得營(yíng)養(yǎng)”、“吃得均衡”，切實(shí)保障學(xué)校食品衛(wèi)生安全。而培訓(xùn)人員認(rèn)真聆聽，仔細(xì)記錄。培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了書面測(cè)試。

通過培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作，不斷提高學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)，維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全，為有效保證學(xué)校的食品安全奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（袁宏）

責(zé)編：張椹炎