貞豐布依灰粽生產(chǎn)線。

亮點(diǎn)黔西南訊  端午節(jié)吃粽子是延續(xù)千年的傳統(tǒng)，隨著現(xiàn)代人們生活節(jié)奏的速度加快，大部分人都選擇買粽子過節(jié)，這幾天，貞豐縣粽子銷售情況異常火爆，排隊買粽子、買不到粽子已經(jīng)司空見慣，除此之外，部分粽子還通過微商平臺，走向全國各地，盡管供不應(yīng)求仍抵擋不住人們對貞豐布依粽的“瘋狂”青睞。

6月15日，筆者走進(jìn)貞豐縣余家食品廠，小小的廠房前面已經(jīng)停滿了前來購買粽子的各種車子，工人們正忙著為客戶裝車，走進(jìn)生產(chǎn)車間，到處是忙碌的身影，工人們分工有序，包粽子、煮粽子、出料、包裝、分袋，一片熱火朝天的景象。

貞豐縣余家食品廠員工 黃福香告訴筆者：我們這里一個人一天要包，手腳快的包千把個，手腳慢的包七八百個，我們每天晚上都加班到11、12點(diǎn)才下班。

該廠負(fù)責(zé)人余學(xué)艷每天除了安排車間生產(chǎn)，還要接待各地的客戶，來自安順地區(qū)的客戶宋曉英長期在貞豐與安順兩地經(jīng)商，她告訴記者，她家買貞豐粽子過端午節(jié)已經(jīng)有10多年，吃貞豐粽子過端午，才有端午節(jié)的滋味兒。

來自安順的客戶宋曉英告訴筆者說：“來這買粽巴十多年了，這的粽巴比其他地方要好點(diǎn)，它的數(shù)量和油脂和米都好，它油的話都有保障，其他地方怕沒有保障，這60盒，我訂了個把月都還沒有拿到貨。”

隨著端午日益臨近，余家食品廠的產(chǎn)能達(dá)到一年的最高峰，每年平均產(chǎn)量兩萬個以上。

貞豐縣余家食品廠庫房管理員余學(xué)珍說：“我家用的這個豬肉一天要用5、6頭豬這個肉，都是進(jìn)屠宰場中殺出來的，都經(jīng)過免預(yù)過的，用的是，定點(diǎn)、定量、兩家人的（豬）肉。”

布依灰粽以板栗、豬肉、本地糯米為原料，經(jīng)過與稻谷灰炮制后蒸煮而成，具有極佳的口感和特殊的植物香味，在全國大部分地區(qū)均有顧客購買。近年來，貞豐布依族灰粽在國內(nèi)市場知名度越來越高，許多小作坊也隨著市場走俏而逐漸擴(kuò)大規(guī)模，把貞豐傳統(tǒng)的油糯米飯等產(chǎn)品也進(jìn)行真空包裝銷售，去年6月，貞豐縣余家食品有限公責(zé)任公司投資近500萬元，興建了3000多平米的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)廠房，余學(xué)艷告訴記者，僅端午節(jié)前后20天，她家的粽子銷售額就可達(dá)300萬元左右。

貞豐縣余家食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理余學(xué)艷說：因?yàn)橛唵伪容^多，每個顧客來都是要一千、幾千、甚至上萬的來訂購，我們廠為了滿足我們顧客從大老遠(yuǎn)的來地方過來，所以我們廠里面的員工都在加班加點(diǎn)的趕做粽子，現(xiàn)在我們這個廠里面的粽子都在瘋狂的都是在訂購，顧客也是一直排隊的在等。

除了余家食品廠這樣成規(guī)模的企業(yè)，許多小加工作坊的粽子同樣受到顧客的喜愛，在貞豐縣舒記粽子加工作坊，筆者看到，該作坊生產(chǎn)的粽子剛過中午就已經(jīng)銷售一空，該作坊負(fù)責(zé)人告訴記者，他家這個小小的加工作坊，每年銷售額40萬元以上。

貞豐縣舒記粽子加工作坊負(fù)責(zé)人 舒永江說：“我們這個銷售情況也基本上不錯的，每天我基本上在3000個以內(nèi)，像這幾天端午季節(jié)，3點(diǎn)以前，我的這3000粽巴就賣完了。”

隨著我國進(jìn)入全民信息智能化時代，通過微商銷售產(chǎn)品近年來逐漸流行起來，許多年輕人通過朋友圈將產(chǎn)品信息發(fā)布出去，來自不同地區(qū)的客戶在瀏覽到產(chǎn)品圖片和信息后，通過網(wǎng)絡(luò)下單、轉(zhuǎn)賬和快遞公司，實(shí)現(xiàn)了虛擬與實(shí)物的無縫銜接，微商市場的興起，為貞豐粽子找到新的銷售渠道。

“我們每天做的這個微商，在微商上發(fā)的這個粽巴，最少情況下，每天都可以達(dá)到100個左右，我們發(fā)的地方有，貴陽、重慶、四川、浙江、福建、黑龍江、廣東、北京這邊都基本上有”。貞豐縣舒記粽子加工作坊銷售員舒騰龍說。（王聶 婁昌萍報道）